Tv Poisson Corail : Dominique FEBVRE de la 'Poissonnerie de l'Océan' à Annecy #SCAPP
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[Sébastien-Philippe LAURENS ] Vidéo N°14365

Parce que l'on entend très rarement la voix des artisans poissonniers sur leur métier, sur leur avenir, sur leur passion et leur savoir-faire..... Tv Poisson Corail, la Websérie sur le métier de Poissonnier, dans son premier épisode s’est arrêté à la ‘Poissonnerie de l’Océan’ à Annecy de Dominique FEBVRE. Dominique FEBVRE, pour lui le poisson est dans ses gênes familiaux, de sa première passion la cuisine, il a eu l’envie d’ouvrir « un magasin de poisson » pour reprendre ses propres termes. Pour Dominique, cuisinier de métier à la volonté d’être un artisan poissonnier tourné vers le service traiteur. Il revient avec son regard et sa vision sur sa profession et ses valeurs qu’il défend en tant qu’artisans poissonnier. Dominique a aussi la volonté de partager son expérience avec les nouvelles générations, d’où sa volonté de transmission de son savoir auprès des jeunes apprentis qu’il souhaite plus nombreux. ----------------------- Tv Poisson Corail, la Websérie sur le métier de Poissonnier Le Groupement des Poissonniers Corail a produit Tv Poisson Corail, une websérie de 10 vidéos sur les Poissonniers Corail en France et vous donne rendez-vous très vite pour découvrir 10 poissonniers dans 10 villes de France : Toulouse, Paris, Périgueux, Lyon, Dinard, Fréjus et bien d'autres encore ...
[Sébastien-Philippe LAURENS ]

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